Bad Brothers ToVio - Blend - Caja de 6x750 ml
ToVio es quizás el único blend que existe de Torrontés y Viognier dando como resultado el balance perfecto entre acidez, frescura y complejidad aromatica.
Uva: 75% Torrontés, 25% Viognier.
Producción: 10.000 botellas.
Viñedos: Torrontés proveniente de Angastaco, a más de 2400 msnm y Viognier proveniente de espalderos de Tolombón, ambas regiones ubicadas en la provincia de Salta.
Elaboración: Maceración en prensa con hielo seco durante cuatro horas. Fermentación larga y fresca, de 25 días a 14°C. Ninguna de las dos variedades tuvo fermentación maloláctica, y la maduración se llevó a cabo sin influencia de madera.
Notas de cata: La intensidad del Torrontés Calchaquí con sus típicas notas florales terpénicas, se combinan con el Viognier, de cosecha muy temprana que aporta toques de ananá fresca, melón y damasco. Sumado a la gran acidez y baja graduación alcóholica dan por resultado un vino peligrosamente fácil de beber y complejo a la vez. Un blanco muy gastronómico.
Enólogo: Agustín Lanús
Dom: Valle Calchaquí, Argentina
Alc: 13% by Vol.
