Encuentro Malbec - Caja de 6x750 ml
De Rutini Wines
Creativa coincidencia entre dos filosofías de vinificación: Bordeaux (predominio de la crianza en roble, sutileza) y Nuevo Mundo (mayor énfasis en el trazo frutal, consistencia), al que pertenece la Argentina. Estilo: nuevo perfil para cepas de gran tradición en nuestro país.
VARIEDAD: 100% Malbec de Gualtallary
CRIANZA: 9 meses
ROBLE: 30% francés nuevo y 70% de 2do uso
FERM. MALOLÁCTICA: 100% del volumen
ALCOHOL: 13,6% , ACIDEZ: 5,32 g/1 , pH: 3,7
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
Notas de Cata: Rojo granate intenso y concentrado, con destellos violáceos. La impetuosa nariz típica de la variedad regala además armonías florales (violeta) y el brío de los frutos rojos y negros frescos (cereza, cassis). En boca, los taninos son corpóreos y ricos en vahos a cacao amargo y a frutas maceradas. Intenso y complejo, es dueño de una muy lograda acidez que promete una guarda media de cinco años.
Temperatura de servicio: 14° -17° C
Potencial de guarda: 10 años
Maridaje: Fiambres y embutidos ahumados, carnes vacunas grilladas, asado criollo, cordero horneado o guisado, coq-au-vin, cazuela de legumbres y hortalizas, conejo a la cazadora, pastel de carne, pastas rellenas con salsa bolognesa.
