Encuentro Pinot Noir Brut Nature - Caja de 6x750 ml
De Rutini Wines
Creativa coincidencia entre dos filosofías de vinificación: Bordeaux (predominio de la crianza en roble, sutileza) y Nuevo Mundo (mayor énfasis en el trazo frutal, consistencia), al que pertenece la Argentina. Estilo: nuevo perfil para cepas de gran tradición en nuestro país.
VARIEDADADES: 100% Pinot Noir de Tupungato
MÉTODO: Champenoise
CRIANZA: 15 meses en contacto con borras
ALCOHOL: 14,1% , ACIDEZ: 7,10 g/1 , pH: 3,25, AZÚCAR: 5 g/l
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
Notas de Cata: Los límpidos tonos coral-cobrizo, con matices piel de cebolla, están atravesados por cordones de pequeñas burbujas finísimas y perma-nentes. La sutileza de sus aromas con etéreos vahos a flores y frutas confitadas es el anticipo de su exquisita y lograda cremosidad. Una sensación amplia y refrescante deja en boca el rastro vivaz de su magnífica acidez y el suave posgusto a frutos secos (avellana).
Temperatura de servicio: 7° -9° C
Maridaje: peritivo, ostras, langosta Thermidor, bujfet froid, salmón fresco, trucha ahumada, blinis Démidoff, especialidades de sushi bar y sashimi, crema de mariscos, postres cremosos y frutales, cocktail de frutos secos, pandoro de Verona.
