TENEMOS UNA AMPLIA VARIEDAD DE ETIQUETAS PARA TODOS LOS GUSTOS

Single Vineyard – Finca La Dama

Corte: 100% Chardonnay de un único viñedo

Viñedo: Nombre: “Finca la Dama” Ubicación: Distrito de Vista Flores, Departamento de Tunuyán, Valle de Uco, Provincia de Mendoza. Altitud: 1000 msnm.

Características: Chardonnay cultivado sobre el lecho de un antiguo brazo del río Tunuyán. El suelo es calcáreo con canto rodado, con algo de arena y limo. Situación que pone límite natural a la capacidad productiva de las plantas dando características distintivas de aromas y sabores

Cosecha: Febrero del 2014

Elaboración:  Para la elaboración del vino base, se realiza la cosecha de la uva manualmente. El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado y obteniendo un rendimiento del 45%. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de Fermentación alcohólica se produce entre 14 y 16 ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. Seguidamente se realiza una fermentación maloláctica con el objetivo de darle ­neza y cuerpo. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses.

TOMA DE ESPUMA: Método Tradicional de fermentación en botella

Crianza: 24 meses sobre levaduras

Licor de expedición:  Elaborado a partir de un espumoso de Chardonnay de la misma propiedad, con 6 años de guarda sobre levaduras y con crianza en barricas de roble americano.

Azúcar residual 7 g/l

NOTAS DE CATA:  Presenta un delicado color amarillo pálido con reflejos verdosos y una efervescencia persistente y vivaz. En sus aromas sobresalen frutos cítricos, vainilla y brioche sobre una base de mineralidad fina y elegante, aportada por el clon y el terroir de este notable viñedo. En boca es complejo, fresco y limpio, con intensas caudalías y una acidez equilibrada y amable

Espumante Cruzat Single Vineyard Finca La Dama - Extra Brut en estuche - Caja de 6x750 ml

$13.800 $12.420
Envío gratis
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Single Vineyard – Finca La Dama

Corte: 100% Chardonnay de un único viñedo

Viñedo: Nombre: “Finca la Dama” Ubicación: Distrito de Vista Flores, Departamento de Tunuyán, Valle de Uco, Provincia de Mendoza. Altitud: 1000 msnm.

Características: Chardonnay cultivado sobre el lecho de un antiguo brazo del río Tunuyán. El suelo es calcáreo con canto rodado, con algo de arena y limo. Situación que pone límite natural a la capacidad productiva de las plantas dando características distintivas de aromas y sabores

Cosecha: Febrero del 2014

Elaboración:  Para la elaboración del vino base, se realiza la cosecha de la uva manualmente. El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado y obteniendo un rendimiento del 45%. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de Fermentación alcohólica se produce entre 14 y 16 ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. Seguidamente se realiza una fermentación maloláctica con el objetivo de darle ­neza y cuerpo. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses.

TOMA DE ESPUMA: Método Tradicional de fermentación en botella

Crianza: 24 meses sobre levaduras

Licor de expedición:  Elaborado a partir de un espumoso de Chardonnay de la misma propiedad, con 6 años de guarda sobre levaduras y con crianza en barricas de roble americano.

Azúcar residual 7 g/l

NOTAS DE CATA:  Presenta un delicado color amarillo pálido con reflejos verdosos y una efervescencia persistente y vivaz. En sus aromas sobresalen frutos cítricos, vainilla y brioche sobre una base de mineralidad fina y elegante, aportada por el clon y el terroir de este notable viñedo. En boca es complejo, fresco y limpio, con intensas caudalías y una acidez equilibrada y amable