TENEMOS UNA AMPLIA VARIEDAD DE ETIQUETAS PARA TODOS LOS GUSTOS

VARIETAL: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir y 20% Sauvignon Blanc

ELABORACIÓN
Cada varietal por separado. Primeramente, se obtiene el mosto a bajas presiones, en prensa neumática. Posterior desborre a las 48hs, con agregado de enzimas y ayuda de frío. Siembra de levaduras seleccionadas y fermentación controlada entre 14 y 15°C durante 15 a 20 días, obteniendo vinos base de espumante de baja graduación alcohólica y agradable acidez. Se mantienen sobre lías durante 4 meses hasta la realización del corte en bodega con los diferentes porcentajes estipulados por nuestro enólogo. Se traslada el vino base limpio a la fábrica de espumantes. Se agrega el licor de tiraje y levaduras para la toma de espuma. Segunda fermentación a bajas temperaturas (entre 13 y 14°C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones) hasta que las levaduras agoten el azúcar. Mantenimiento sobre lías durante 4 meses. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío y envasado con llenadora isobarométrica.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 12,8% VOL
Acidez total: 6,85 G/L en tartárico
PH: 3,22
Azúcar residual: 10,90 G/L

Deseado Extra Brut presenta un color amarillo pálido con destellos oro, de burbujas muy finas y persistentes.

A la nariz es frutal y floral, intenso y elegante, con delicadas notas a pan y frutos secos.

En boca es frutado, fresco, toque cítrico y herbal, de buena acidez, cremoso y con un largo final.

Espumante Deseado Extra Brut - Caja de 6x750 ml

$6.540 $5.450
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VARIETAL: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir y 20% Sauvignon Blanc

ELABORACIÓN
Cada varietal por separado. Primeramente, se obtiene el mosto a bajas presiones, en prensa neumática. Posterior desborre a las 48hs, con agregado de enzimas y ayuda de frío. Siembra de levaduras seleccionadas y fermentación controlada entre 14 y 15°C durante 15 a 20 días, obteniendo vinos base de espumante de baja graduación alcohólica y agradable acidez. Se mantienen sobre lías durante 4 meses hasta la realización del corte en bodega con los diferentes porcentajes estipulados por nuestro enólogo. Se traslada el vino base limpio a la fábrica de espumantes. Se agrega el licor de tiraje y levaduras para la toma de espuma. Segunda fermentación a bajas temperaturas (entre 13 y 14°C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones) hasta que las levaduras agoten el azúcar. Mantenimiento sobre lías durante 4 meses. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío y envasado con llenadora isobarométrica.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 12,8% VOL
Acidez total: 6,85 G/L en tartárico
PH: 3,22
Azúcar residual: 10,90 G/L

Deseado Extra Brut presenta un color amarillo pálido con destellos oro, de burbujas muy finas y persistentes.

A la nariz es frutal y floral, intenso y elegante, con delicadas notas a pan y frutos secos.

En boca es frutado, fresco, toque cítrico y herbal, de buena acidez, cremoso y con un largo final.