Finca Bandini Terroir Único - Malbec - Caja de 6x750 ml
Nuestro vino ícono, el vino donde cada detalle está cuidado, grano a grano, gota a gota, aire a aire. La microvinificación en barricas de roble francés, aporta complejidad, elegancia, redondez y la nobleza de trascender en el tiempo.
Altitud: 1070 msnm.
Viñedo: Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza
Irrigación: Por goteo
Selección del corte: 100% Malbec
Producción: Microvinificación en barricas de roble francés de primer uso.
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Vinificación: Se realiza selección y desgranado a mano, acompañado de hielo seco para una maceración de 2 días a 8 °C buscando expresar el potencial del terroir en elegancia y fruta, luego comienza su camino de fermentación alcohólica en barricas de roble francés de primer uso donde se le realizan trabajos de pillage diarios. Finalmente realiza una maceración post fermentativa de 15 días donde se mantiene la temperatura a 28-30 °C con la finalidad de demostrar su elegancia y potencial sensorial.
Notas de cata: Presenta un color rojo intenso con tonos violáceos. Posee un aroma complejo en el que encontramos violeta, arándanos, y mora. En boca se aprecia frutal y redondo, con un retrogusto en el cual la combinación del terroir y el roble frances nos dejan expresiones a chocolate, tostado, y tabaco.
Enólogo Asesor: MARCELO PELLERITTI
