TENEMOS UNA AMPLIA VARIEDAD DE ETIQUETAS PARA TODOS LOS GUSTOS

 

Viñedos

Valle de Canota, Mendoza. - Ubicación y altitud: 35 km al noroeste de la ciudad de Mendoza. Valle precordillerano. - Clima: Clima desértico cálido, con escasas precipitaciones. Uvas de primicia. - Suelo: Suelos con presencia de arena gruesa y limo, con rocas de diversas edades y composiciones.

Vendimia 2019

Verano en general cálido, pero con mucha amplitud térmica (días de mucho calor y de repente fuertes bajas de temperatura). Los rendimientos fueron relativamente normales. La vendimia seca favoreció la excelente sanidad de las uvas. Con alcoholes medios a elevados y acidez un poco por arriba de lo normal, los vinos 2019 tienden a la frescura y elegancia.

Vinificación

Cosecha manual durante fines del mes de febrero. Selección manual de racimos en bodega. Maceración prefermentativa durante 4 días a 10°C (50°F) en la pileta. Fermentación durante 7 días a 24°C (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales. Maceración posfermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica natural en piletas de concreto. Maduración durante 12 meses en piletas de concreto y posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento.

Información analítica

Alcohol: 14,7%

Acidez total (H2SO4): 3,4 g/l

Azúcar residual: 2,6 g/l

pH: 3,7

SO2 libre: 30 ppm

Información Técnica

Composición varietal: 100% Malbec

Selección de clones: Perdriel

Rendimientos: 8 Ton/ha

Notas de cata

Vista: rojo intenso con leves tintes violáceos.

Nariz: posee gran expresión de frutas rojas como cerezas y guindas.

Boca: Taninos suaves y redondos. Amable sensación dulce en el paladar.

Maridaje y Servicio

Servicio: entre 15°-16°C (59°-61°F). No es necesario decantar.

Guarda: Guardar en un lugar fresco y seco, y resguardado de fuentes de luz.

Tipos de comida: salteadas, al disco, y pastas con salsas de cocción larga.

Recomendación de guarda

Puede ser disfrutado de inmediato con un potencial de guarda hasta 10 años

 

Equipo enológico:

Rogelio Rabino y Gustavo Hörmann.

 

Con la premisa puesta en la innovación y en el desafío de recorrer nuevos caminos en la elaboración de vinos de alta calidad, la bodega mendocina Kaiken presenta “Aventura”, su línea conformada por Malbecs tan únicos como excepcionales.

Kaiken Aventura Malbec Canota - Caja de 6x750 ml

$12.600 $10.710
Envío gratis
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Viñedos

Valle de Canota, Mendoza. - Ubicación y altitud: 35 km al noroeste de la ciudad de Mendoza. Valle precordillerano. - Clima: Clima desértico cálido, con escasas precipitaciones. Uvas de primicia. - Suelo: Suelos con presencia de arena gruesa y limo, con rocas de diversas edades y composiciones.

Vendimia 2019

Verano en general cálido, pero con mucha amplitud térmica (días de mucho calor y de repente fuertes bajas de temperatura). Los rendimientos fueron relativamente normales. La vendimia seca favoreció la excelente sanidad de las uvas. Con alcoholes medios a elevados y acidez un poco por arriba de lo normal, los vinos 2019 tienden a la frescura y elegancia.

Vinificación

Cosecha manual durante fines del mes de febrero. Selección manual de racimos en bodega. Maceración prefermentativa durante 4 días a 10°C (50°F) en la pileta. Fermentación durante 7 días a 24°C (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales. Maceración posfermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica natural en piletas de concreto. Maduración durante 12 meses en piletas de concreto y posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento.

Información analítica

Alcohol: 14,7%

Acidez total (H2SO4): 3,4 g/l

Azúcar residual: 2,6 g/l

pH: 3,7

SO2 libre: 30 ppm

Información Técnica

Composición varietal: 100% Malbec

Selección de clones: Perdriel

Rendimientos: 8 Ton/ha

Notas de cata

Vista: rojo intenso con leves tintes violáceos.

Nariz: posee gran expresión de frutas rojas como cerezas y guindas.

Boca: Taninos suaves y redondos. Amable sensación dulce en el paladar.

Maridaje y Servicio

Servicio: entre 15°-16°C (59°-61°F). No es necesario decantar.

Guarda: Guardar en un lugar fresco y seco, y resguardado de fuentes de luz.

Tipos de comida: salteadas, al disco, y pastas con salsas de cocción larga.

Recomendación de guarda

Puede ser disfrutado de inmediato con un potencial de guarda hasta 10 años

 

Equipo enológico:

Rogelio Rabino y Gustavo Hörmann.

 

Con la premisa puesta en la innovación y en el desafío de recorrer nuevos caminos en la elaboración de vinos de alta calidad, la bodega mendocina Kaiken presenta “Aventura”, su línea conformada por Malbecs tan únicos como excepcionales.