TENEMOS UNA AMPLIA VARIEDAD DE ETIQUETAS PARA TODOS LOS GUSTOS

Viñedos

Los Chacayes Sur, Mendoza.

Ubicación y altitud: 100 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 1.250 metros (4,101 pies) sobre el nivel del mar. Valle precordillerano.

Clima: 250/350 mm de precipitaciones anuales. Clima templado, los inviernos son severos y los veranos, cálidos con noches frescas. La amplitud térmica ronda los 15-20° (59-68°F) durante el periodo de maduración.

Suelo: cantos rodado de grandes dimensiones, y suelos francos arenosos de gran soltura.

La zona de la IG Los Chacayes es una indicación geográfica que fue aprobada hace pocos años y que lentamente logra ser reconocida por los conocedores del mundo del vino. 

 

Vendimia 2019

Verano en general cálido, pero con mucha amplitud térmica (días de mucho calor y de repente fuertes bajas de temperatura). Los rendimientos fueron relativamente normales. La vendimia seca favoreció la excelente sanidad de las uvas. Con alcoholes medios a elevados y acidez un poco por arriba de lo normal, los vinos 2019 tienden a la frescura y elegancia.

 

Vinificación

Cosecha manual durante fines del mes de febrero. Selección manual de racimos en bodega. Maceración prefermentativa durante 4 días a 10°C (50°F) en la pileta.

Fermentación durante 7 días a 26°C (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales. Maceración posfermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica natural en piletas de concreto. Maduración durante 12 meses en piletas de concreto y posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento..

 

Información analítica

Alcohol: 14,6%

Acidez total (H2SO4): 3,6 g/l

Azúcar residual: 3,5 g/l

pH: 3,65

SO2 libre: 30 ppm

 

Información Técnica

Composición varietal: 100% Malbec

Selección de clones: Perdriel

Rendimientos: 8 Ton/ha

Notas de cata

Vista: rojo intenso con leves tintes violáceos.

Nariz: se destaca por sus notas especiadas de tomillo y póleo.

Boca: gran concentración y final prolongado.

Maridaje y Servicio

Servicio: entre 15°-16°C (59°-61°F). No es necesario decantar.

Guarda: Guardar en un lugar fresco y seco, y resguardado de fuentes de luz.

Tipos de comida: carnes a la parrilla, verduras asadas, y quesos duros y amarillos con corteza

Recomendación de guarda

Puede ser disfrutado de inmediato con un potencial de guarda hasta 10 años

Equipo enológico:

Rogelio Rabino y Gustavo Hörmann.

Con la premisa puesta en la innovación y en el desafío de recorrer nuevos caminos en la elaboración de vinos de alta calidad, la bodega mendocina Kaiken presenta “Aventura”, su línea conformada por Malbecs tan únicos como excepcionales.

Kaiken Aventura Malbec Chacayes Sur - Caja de 6x750 ml

$12.600 $10.710
Envío gratis
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Viñedos

Los Chacayes Sur, Mendoza.

Ubicación y altitud: 100 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 1.250 metros (4,101 pies) sobre el nivel del mar. Valle precordillerano.

Clima: 250/350 mm de precipitaciones anuales. Clima templado, los inviernos son severos y los veranos, cálidos con noches frescas. La amplitud térmica ronda los 15-20° (59-68°F) durante el periodo de maduración.

Suelo: cantos rodado de grandes dimensiones, y suelos francos arenosos de gran soltura.

La zona de la IG Los Chacayes es una indicación geográfica que fue aprobada hace pocos años y que lentamente logra ser reconocida por los conocedores del mundo del vino. 

 

Vendimia 2019

Verano en general cálido, pero con mucha amplitud térmica (días de mucho calor y de repente fuertes bajas de temperatura). Los rendimientos fueron relativamente normales. La vendimia seca favoreció la excelente sanidad de las uvas. Con alcoholes medios a elevados y acidez un poco por arriba de lo normal, los vinos 2019 tienden a la frescura y elegancia.

 

Vinificación

Cosecha manual durante fines del mes de febrero. Selección manual de racimos en bodega. Maceración prefermentativa durante 4 días a 10°C (50°F) en la pileta.

Fermentación durante 7 días a 26°C (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales. Maceración posfermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica natural en piletas de concreto. Maduración durante 12 meses en piletas de concreto y posterior estiba en botella durante 6 meses previo a su lanzamiento..

 

Información analítica

Alcohol: 14,6%

Acidez total (H2SO4): 3,6 g/l

Azúcar residual: 3,5 g/l

pH: 3,65

SO2 libre: 30 ppm

 

Información Técnica

Composición varietal: 100% Malbec

Selección de clones: Perdriel

Rendimientos: 8 Ton/ha

Notas de cata

Vista: rojo intenso con leves tintes violáceos.

Nariz: se destaca por sus notas especiadas de tomillo y póleo.

Boca: gran concentración y final prolongado.

Maridaje y Servicio

Servicio: entre 15°-16°C (59°-61°F). No es necesario decantar.

Guarda: Guardar en un lugar fresco y seco, y resguardado de fuentes de luz.

Tipos de comida: carnes a la parrilla, verduras asadas, y quesos duros y amarillos con corteza

Recomendación de guarda

Puede ser disfrutado de inmediato con un potencial de guarda hasta 10 años

Equipo enológico:

Rogelio Rabino y Gustavo Hörmann.

Con la premisa puesta en la innovación y en el desafío de recorrer nuevos caminos en la elaboración de vinos de alta calidad, la bodega mendocina Kaiken presenta “Aventura”, su línea conformada por Malbecs tan únicos como excepcionales.