Lagarde Proyecto Hermanas - Malbec - Cabernet Franc - Caja de 6x750 ml
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COMPOSICIÓN VARIETAL: 75% Malbec y Cabernet Franc 25%.
VIÑEDOS: Perdriel, Luján de Cuyo, y Gualtallary, Tupungato – Mendoza. Plantados en 1998 (Perdriel) y 2005 (Gualtallary). Altitud 980 y 1380 msnm, respectivamente.
ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO: Malbec: espaldero bajo. Riego superficial Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Otras variedades: espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 80 qq/ha.
FERMENTACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.
AÑEJAMIENTO: 100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francés
ALCOHOL 13.5%
ACIDEZ TOTAL 6.5 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.7
NOTAS DE CATA:
COLOR: rojo bordó oscuro con reflejos violáceos.
AROMA: se mezclan recuerdos a frutas rojas y hierbas frescas, las especies y el roble muy sutil aportan gran fineza y complejidad.
SABOR: los taninos tienen buen agarre y estructura. Con final largo y fresco.
MARIDAJE SUGERIDO: Ideal para acompañar carnes rojas, aves, pastas y quesos duros.
POTENCIAL DE GUARDA EN BOTELLA: Más de 10 años.
