Presentación en estuche de cartón de 4x750 ml
Contiene 3 botellas de Malbec y 1 botella de Sauvignon Blanc

Las Perdices Malbec La Consulta:
Composicion Varietal: 100 % Malbec de La Consulta – San Carlos – Mendoza.
Notas de Cata: Color rojo púrpura intenso. En nariz presenta aromas a cerezas, frutos rojos y negros. Buen balance fruta-madera. En boca aparecen moras y diversos frutos rojos, es elegante, equilibrado, de buen volumen con taninos firmes que auguran un buen envejecimiento. 
Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso, 80% Roble Francés y 20% Roble Americano. Estiba de 6 Meses en botella. Tiempo de Guarda: 5-7 años

Las Perdices Malbec Gualtallary:
Composicion Varietal: 100 % Malbec de Gualtallary– Tupungato – Mendoza. 1.250 msnm
Notas de Cata: Color rojo violáceo muy intenso. En nariz predominan los frutos rojos y negros. Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino elegante, intenso con diversidad de matices.
Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días.
Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso, 80% Roble Francés y 20% Roble Americano. Estiba de 6 Meses en botella. Tiempo de Guarda: 5-7 años

Las Perdices Malbec Paraje Altamira:
Composición Varietal: 100 % Malbec de Paraje Altamira – La Consulta – San Carlos – Mendoza.
Notas De Cata: Color rojo violáceo intenso y profundo. En nariz presenta aromas a frutos rojos, violetas y mermelada de ciruelas y guindas. Buen balance fruta-madera con predominio de la fruta.  En boca se repite la presencia de frutos rojos, es elegante, de taninos firmes que aseguran un final prolongado.
Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.
Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso, 80% Roble Francés y 20% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella. Tiempo de Guarda: 5-7 años

Las Perdices Sauvignon Blanc - Casablanca:
Composicion Varietal: 100 % Sauvignon Blanc de Casablanca – Chile
Notas de Cata: Color verde tenue. Aromas a ruda, espárrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de espárrago.
Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general.
Vinificación: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20 días.
Crianza: En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14°C, sobre lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca. Tiempo de: 2-3 años.

Exploración de Viña Las Perdices es nuestra nueva línea, con la que salimos a explorar otras IG (indicaciones geográficas) fuera de nuestro terruño de origen, Agrelo.
Fue en 2015 cuando realizamos los primeros relevamientos en el Valle de Uco y sus alrededores. Fue allí cuando nos contactamos con pequeños productores y minifundistas. Inicialmente fueron seis y actualmente trabajamos con catorce productores con quienes trabajamos codo a codo, cosecha a cosecha. Con el tiempo y la búsqueda de uvas únicas, fuimos descubriendo pequeñas fincas en diferentes zonas como Paraje Altamira, Vistaflores y Gualtallary (en el Valle de Uco, al sur de la provincia de Mendoza), hasta llegar inclusive a Casablanca, Chile, región costera célebre por las características singulares de sus vinos blancos.
Es por eso que exploramos, porque siempre que salimos, encontramos el lugar para volver a comenzar.
Exploramos y encontramos allí nuestra fuente de expresividad.