Viñedos: ubicados en Vistaflores, Tunuyan, Mendoza, a 1100 msnm. El suelo es franco arenoso de origen aluvional con depósitos calcáreos, con alto porcentaje de piedra (70%-80%)

Características de los lotes seleccionados para La Violeta: luego de 9 años de conocer toda la finca, se seleccionaron aquellos cuarteles que mejor expresan la elegancia, concentración y tipicidad del Malbec. Los cuarteles 5 y 9 son los que se han seleccionado para La Violeta.

La cosecha se realiza de forma manual en pequeñas cajas plásticas de 12kg. Marcelo Pelleriti camina la viña y degusta la uva, es él quien decide el día de la cosecha.

Microvinificación: se realiza un desgranado de cada racimo a mano y luego la uva es colocada en barricas de roble francés para una maceración en frío a 8°C durante 20 dias. Luego se procede a realizar la fermentación, se rotas las barricas y se realiza pigeage en forma manual diariamente.

Crianza: 24-36 meses en barricas de roble francés nuevas, y 5 años de estiba en botella.

Temperatura de servicio recomendada entre 14° y 16°C

Notas de cata: de color rojo violáceo, brillante e intenso. En nariz posee una excelente complejidad, presenta notas a frutas rojas, como ciruela, notas florales de violetas, y sutiles aromas especiados. En boca es un vino de excelente concentración, con taninos redondos, sabores a fruta roja y persistente. Es un vino de gran potencial, elegante y complejo. Apto par guarda

Producción 5.500 botellas

Potencial de guarda: más de 20 años.

Enólogo: Marcelo Pelleriti