Susana Balbo Signature Torrontés - Caja de 6x750ml
Susana Balbo Signature Torrontés
VARIETALES 100% Torrontés
Región: Valle de Uco, Mendoza
Terroir: Altamira, a 1150 msnm (promedio)
Perfil de Suelo: Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de Cosecha: Manual
Vinificación: Despalillado, enfriado a 6°C, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol: 13%
Acidez: 6,4 g/l
Crianza: 100% en barricas nuevas de roble francés durante 4 meses.
Nota de cata: Color dorado con reflejos brillantes. En nariz es perfumado y complejo, con notas a frutas tropicales, especialmente lichi, y notas cítricas, como cáscara de limón, con delicados aromas florales. En boca es armónico, con una equilibrada acidez que se combina con intensos sabores a fruta. Es un vino de buen cuerpo, redondo y textura sedosa.
Maridaje: Pescados, frutos de mar. Comida picante y aromática como la hindú, china y thai acompañan muy bien a este vino.
Potencial de guarda: 6 años
Enólogo: Susana Balbo
