Susana Balbo Signature White Blend - Caja de 6x750 ml
Susana Balbo Signature White Blend
Varietales 45% Semillon, 30% Torrontés, 25% Sauvignon Blanc
Regiones Finca La Delfina, Altamira (Valle de Uco)
Elevacion 1.050 mts. (promedio)
Método cosecha Manual
Vinificación Despalillado. Sauvignon Blanc y Semillon: maceración en la prensa con hielo seco por 6 hrs (previo al prensado), prensado, stripping durante 36 hrs y trasiego a los huevos de concreto. Fermentación con levaduras naturales. Torrontés: prensado sin maceración. Levaduras seleccionadas. Fermentación en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada, se conserva en lías durante un mes para dar más estructura en boca. Mezcla final y rasiego a barricas de roble. Un mes de “batonage”.
Crianza 4 meses en 60% barricas de roble francés de primer
uso y 40% segundo uso.
Notas de cata Es un vino muy aromático con notas florales y cítricas que se combinan con toques a hierba fresca, frutos blancos y naranja. En boca, sabores florales, frescos y frutados, se conjugan perfectamente con la untuosidad de una acertada guarda en barricas. Su final es mineral y persistente. Gran potencial de guarda
